液体オールドファッション⁉︎ ＜エチオピア モカハニー＞

 

今回は、エチオピア モカハニー！
名前から分かるハニー精製～

っということで、今回はアバカペーパーを使って
甘みを引き出すべくドリップしてみました。

・豆の種類

エチオピア モカハニー
ロースト：中煎り
使用量：10g

・使用ドリッパー

origamiドリッパー

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・使用ペーパー

abacaペーパーフィルター(円すい)

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・豆の挽目

varia vs3：11.5メモリ

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・湯温

88℃

・抽出量／時間

150㎖

・香り

甘みの強いフルーティーな香り　(蜂蜜,プラム)

・味

酸味：3.5　柑橘系のやわらかい酸味

苦み：３　ポジティブなやさしい苦み

甘み：５　コクと香ばしさの合わさった甘さ　(白砂糖のイメージ)

余韻：２　スッと抜けていく飲み終わり

舌触り：サラッとしたみずみずしさがある。　果汁のニュアンス

・一言

謎にオールドファッション感を感じる一杯でした～
飲み心地の軽さや、香ばしい甘さからサクサクとした印象を受けました。