【ナッツ！！】香ばしく、明るい酸味の一杯 ＜ブルンジカフェルージュブルボン＞

今回のコーヒーは、、、
「ブルンジカフェルージュブルボン」！
何やら長ったらしい名前ですが、
とても飲みやすく、クリアな味わいでした～

・豆の種類

ブルンジカフェルージュブルボン：ハイロースト　18g

以下、珈琲問屋より引用　商品ページはこちら

”まろやかでシトラスを感じる香り。
レモンやグレープフルーツをイメージした酸味にスパイシーさ。
アプリコットのような甘さとコクのバランスがとれた一杯。”

・香り

 香りはシトラス＆クルミのようなナッツ感がある、甘い香り。

・味

シトラスな酸味に、キャラメルの風味が広がる。
後味やわらかく、苦みはほとんどない。

・使用ドリッパー

コーノ式ドリッパー

・湯温

86℃

・豆の挽目

ハリオセラミックスリムで最細から13段階目

・抽出時間／量

2分44秒　／　260㎖

・グラス

チューリップフレーバーグラス

・一言

今回は、ドリップの様子を動画にとってみました～

コーノ式ドリッパーを使って、ハイスピードでのドリップだった。
濃度がちょうどよく、狙った通りやわらかい味にできた。
もう少し甘みの成分が欲しいかな～とは思う。
温かいうちのほうがよりナッツ感が強く感じられておいしい！
ドリップポットでの注湯さばきが安定しない(泣)
1.5投目がいい感じ！(今後の参考にしたい)
いきなりドームを崩すような注ぎ方。(一度注いだだけでドームが崩れてしまったのでやむなく(T_T))
泡の感じを見るに温度設定はちょうどよさそう。
いかにお湯を落とす位置を下げられるかが要になってくると思う。