【珈琲問屋】秋限定ブレンドのレビュ～

 

・豆の種類

【秋限定ブレンド】秋想ふ：シティロースト　17g

・香り

ピュアココアのような甘みのある香ばしい香り。
その奥に梅や桃のようなフルーティーな香りが感じられる。

・味

黒糖のような軽やかで香ばしい甘さが強く感じられる。
きな粉と黒蜜を合わせたようなシルキーで甘いフレーバーが余韻として残る。

・使用ドリッパー

origamiドリッパー(ウェーブペーパーを使用)

・湯温

85℃

・豆の挽目

ハリオセラミックスリムで最細から13段階目

・抽出時間／量

2分40秒　／　260㎖

・グラス

チューリップフレーバーグラス

・一言

大満足の仕上がりでした！ドリップの手法とうまくマッチしたように思います。
豆の持つ甘みをうまく引き出せているうえ、濃度感もちょうどよく、ほのかなフルーティーさも残しつつ、香りもよい仕上がりになりました～

攪拌は中盤と終盤に1回ずつ計2回行いました。ウェーブフィルターを使うと、底面が平らなため、粉の形を整えたままでの抽出がしやすいように感じます。

今回は、リンスをして抽出をしてみたのですが、リンスをせずに抽出した時に比べて、滑らかな舌触りに仕上がりになったように感じます。

今回使用したウェーブフィルター(1～2杯用)👇

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