【果物全開！】バランスの取れたフルーティーさを再現したいなら！ ＜エチオピア イルガチェフェ レコマウンテン＞

 

origamiドリッパーと相性抜群なコーヒー！
今回は、エチオピア イルガチェフェをドリップしました。
ひたすらに桃感のある一杯でした～

・豆の種類

エチオピア イルガチェフェ レコマウンテン：ハイロースト　15g

以下、珈琲問屋より引用
”ジャスミンやベルガモットをイメージする華やかな香り。
ブルーベリーやオレンジピール、ハチミツのような酸味と奥行きを感じる甘み。
カルダモンやダージリン、シャンパンを連想するスパイシーでふくよかな余韻。”

・香り

ベリーやしそのような酸味や清涼感のある香り

・味

ピーチティーのような淡い甘みと華やかさがある。
ミルクティーのようなクリーミーな余韻(なおもピーチ感は健在)

・使用ドリッパー

origamiドリッパー(私はネイビーを使ってます)

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・湯温

83℃

・豆の挽目

ハリオセラミックスリムで最細から13段階目

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・抽出量

260㎖

・グラス

マグカップ

・一言

比較的低温でのドリップだったが、以外にもコーヒーとマッチしていたように感じる。
果実味がリアルに感じられる、クリアで滑らかな仕上がりになっていました。
この温度設定がフルーティーさを出すにはベストだったかも？
フルーティーな味わいの中でも酸味に寄りすぎてなく、バランスのいいフルーティーさが展開されていて、その頂点に甘みが来るような「整い」を感じた。