花の香りvsサイフォン　＜インドネシアフローラル花花＞

今回は、インドネシアフローラル花花をサイフォンでドリップしました！
以外にも酸味あふれるテイストに！
やっぱりサイフォンで味わえるやわらかい雰囲気はたまらないですね～
口の中が幸せでした～

・豆の種類

インドネシアフローラル花花：シティロースト　15ｇ

プラムのような酸味とチョコレートのような香ばしさと甘さ。

酸味が広がる柔らかい味。
そのあとにビターチョコレートのような落ち着いた苦みやコク、甘みが感じられる。

サイフォン

ハリオセラミックスリムで最細から13段階目

チューリップフレーバーグラス

ドリッパーを使って抽出した時の華やかな香りは抑えられてしまってる感じがしましたね～
やはりサイフォンではより高温での抽出になってしまうためでしょうか？

味に関しては、ドリッパーを使って抽出した時より酸味が感じられるコーヒーになりました。
それによって苦みが少々抑えられて、まろやかで飲みやすいテイストになったんじゃないかと思います。