コーヒー離れしたコーヒー やはり酸味は面白い ＜ブルンジカフェルージュブルボン＞

 

今回は、ブルンジカフェルージュブルボンをドリップしました！

初めてのブルンジ産コーヒー。
夏にぴったり合いそうなさっぱりとした酸味の持ち主です！

・豆の種類

ブルンジカフェルージュブルボン：ミディアム　19g

以下、珈琲問屋より引用　珈琲問屋の商品ページはこちら

”まろやかでシトラスを感じる香り。

レモンやグレープフルーツをイメージした酸味にスパイシーさ。

アプリコットのような甘さとコクのバランスがとれた一杯。”

・香り

リンゴを思わせるような、香ばしく甘い香り。

・味

南ヨーロッパのフルーティーな感じ(シチリア的な)。
味わいの多くを酸味が占めていて、余韻すらも酸味。
コーヒーの持つ苦みの部分と相まって、総じてレモンのような味わいに仕上がっている。
フレーバーティーならぬフレーバ―コーヒーといったところでしょうか？

・使用ドリッパー

origamiドリッパー

・湯温

90℃

・豆の挽目

ハリオセラミックスリムで最細から15段階目

・抽出時間／量

2分30秒　／　220㎖

・グラス

チューリップフレーバーグラス

・一言

酸味が強いであろうミディアムローストの豆だったので、酸味系のコーヒーを得意とするorigamiドリッパーでの抽出にしてみた。
味わいの記載通りレモンが感じられる味で、今までの南国フルーツや、プラム、ブドウのイメージとは違う新しいフルーティーな味わいに出会えた。
リロ珈琲を参考にして、次回はサイフォンでのドリップもやってみようと思う。
この味わいだと、コクを目指してじっくりドリップするのは向かないと思う。