膨らまなくなった豆って、淹れるの難しいですよね～ ＜キリマンジャロ＞

今回は、キリマンジャロを淹れていきます。
焙煎から日が経っているので、だいぶ膨らまなくなってきました、、、
そんな時みなさんは、どんな淹れ方でコーヒーを楽しんでいますか？
良ければ教えていただきたいですね～

 

・豆の種類

キリマンジャロAA：シティ　16g

以下、珈琲問屋より引用　珈琲問屋の商品ページはこちら

”心地よい独特の酸味と強く甘い香り、喉越しも後味もスッキリとした上品な味わい。”

・香り

ブドウのような上品な酸味の奥にバニラの雰囲気が感じられる

・味

やわらかい舌ざわり。
味わいも柔らかく、落ち着いた酸味がある。
余韻はほとんど感じられず、スッキリとした後味。

・使用ドリッパー

origamiドリッパー

・湯温

90℃

・豆の挽目

ハリオセラミックスリムで最細から15段階目

・抽出時間／量

300㎖

・グラス

チューリップフレーバーグラス

・一言

焙煎からそれなりに時間が経っていたので、お湯を注いだ時の粉のふくらみは全くなかった。
粉面のふくらみがない中でしっかりと味を出すために、少量ずつ注ぎ続ける方法で抽出をしたが、予想よりも早くに300㎖を抽出し終わった。（う～ん、やはりだいぶ抜けが速くなっているみたいですね～。そろそろ豆を使い切らないと…）
ほかのドリッパーで抽出した時の味と比較して、origamiドリッパーでは、コーヒーの味に余韻が残りずらいことが分かった。