晴れ晴れ珈琲にて。 ＜タンザニア・キゴマ＞

今日は家を飛び出してコーヒー焙煎所へ。

晴れ晴れ珈琲にお邪魔しました。

・豆の種類

 タンザニア・キゴマ

・香り

ココアや甘～い熟したフルーツのような香り

・味

舌先で柔らかい酸味。飲後にコクと苦みの余韻。重厚感ある一杯

・一言

晴れ晴れ珈琲にていただいたコーヒー。深煎りにするにつれて豆の持つ味の個性的な面が減って一つの味に収束していき、よりシンプルな味わいになるんじゃないかとふと思った。酸味と苦みが合わさっている感じをお店ではワイルドな味と表現しているように思った。

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